Mehrweg statt Einweg

Mehrweggeschirr verringert das Abfallaufkommen um bis zu 90%

Zahlreiche Studien belegen, dass die Verwendung von Mehrweggeschirr (Trinkgläser, Mehrwegkunststoffbecher, Porzellangeschirr, Metallbesteck) im Vergleich zu Einweggeschirr wesentlich umweltfreundlicher und klimaschonender ist. Das Abfallaufkommen bei einer Veranstaltung kann durch die Verwendung eines Mehrwegsortiments um bis zu 90% reduziert werden. Daher stellt es auch ein besonders wichtiges Mindestkriterium für GREEN EVENTS TIROL dar.

Falls du mit Catering- oder Gastronomiebetrieben zusammenarbeitest, können diese meistens Mehrweggeschirr bereitstellen. In manchen Bezirken sind auch Geschirrmobile zum Waschen vor Ort ausleihbar. Ein besonderes Service bietet der Geschirrverleih des gemeinnützigen Vereins Issba in Imst: dieser liefert das richtige Geschirr für jeden Anlass und nimmt es verschmutzt wieder zurück. Auf diese Weise wird nicht nur der Abfall, sondern auch der Aufwand für den Veranstalter/die Veranstalterin deutlich reduziert. Sämtliche Kontakte findest du im Bereich Anbieter:innen.

Mit einem Mehrwegsystem sparst du aber nicht nur enorme Abfallmengen ein, sondern leistest auch noch einen wichtigen Beitrag zu mehr Festkultur! Untersuchungen haben ergeben, dass 90% der Gäste die Verwendung von Porzellantellern und Gläsern bevorzugen (1,3 MB) und diese als Qualitätsmerkmal wahrnehmen. 

Pfandsysteme

Leider kostet das Ausleihen von Mehrweggeschirr oft mehr, als die Wegwerfvariante. Du musst aber berücksichtigen, dass durch das minimierte Abfallaufkommen die Entsorgungs- und Aufräumkosten deutlich günstiger werden. So ist die Mehrwegvariante im Endeffekt doch günstiger, wie der Kostenvergleich zeigt. Auch besteht die Möglichkeit, dass gewisse Ausgaben vom Land Tirol gefördert werden. Bei größeren Festen sorgt ein Pfandsystem dafür, dass die Gäste ihre gebrauchten Gläser, Mehrwegbecher, Teller und Besteck wieder zurückbringen. Bei einem Pfand von z.B. 1-2 Euro stellst du sicher, dass sich bei Verlust von Bechern und Geschirr kein Minus im Budget ergibt.

Kompostierbares Geschirr ist keine Alternative

Der Gebrauch von kompostierbarem Geschirr ist zwar gut gemeint, aus ökologischer Sicht aber nicht zu empfehlen. Abgesehen von der ethischen Fragwürdigkeit, Nahrungsmittel als Verpackungsmaterialien zu verwenden, haben Studien ergeben, dass die Produktion von Bechern aus dem nachwachsenden Rohstoff wie z.B. PLA (Maisstärke als Ausgangsprodukt) mit sehr hohen Umweltauswirkungen verbunden ist, auch wenn diese kompostiert werden. Die Auswirkungen liegen in derselben Größenordnung wie bei Bechern aus Polystyrol und Polyester. So schneiden Einwegbecher aus Karton ökologisch besser ab als kompostierbare Becher .

Ein weiteres Problem ist die Kompostierbarkeit. Um das Geschirr fachgerecht entsorgen zu können, müsste es streng sortenrein, als eigene Recycling-Fraktion, gesammelt werden. Dies ist bei den meisten Veranstaltungen äußerst schwierig. Und selbst bei sortenreiner Trennung wird kompostierbares Einweggeschirr von den Sortieranlagen als Fremdstoff wieder aussortiert und der Verbrennung zugeführt.

Sicherheit

Da Mehrwegbecher nicht zerbrechen können, besteht keine Verletzungsgefahr für deine Gäste. Mehrweg-Kunststoffbecher sind daher auch bei Großveranstaltungen (z.B. bei Fußballspielen) zugelassen.

"Pack´s ins Brot"

Falls die Verwendung von Mehrweggeschirr nicht möglich ist (z.B. Laufkundschaft), kann auf Speisen nach dem Prinzip „Pack´s ins Brot“ oder „Fingerfood“ zurückgegriffen werden. Die bekanntesten "Pack´s ins Brot" Gerichte sind Falafel, Kebap, Hot Dogs, Wraps, Sandwiches, Pizza usw. Das Wort Fingerfood bezieht sich nur darauf, dass die kleinen Häppchen ohne Teller und Besteck mit den Fingern gegessen werden können. Die Angebotspalette reicht von süß bis herzhaft, von warm bis kalt, vegetarisch, vegan, bis hin zu Obst oder Gemüse. Bei Bedarf findest du im Internet eine Vielzahl an möglichen Gerichten. Informiere Caterer, Standbetreiber:nnen, etc. frühzeitig über dein Vorhaben!
 

Falls dennoch eine Verpackung für Speisen benötigt wird, verwende kleine Servietten aus Recyclingpapier (Blauer Engel, Umweltzeichen, etc.) oder Pergamentersatzpapier. Echtes Pergamentpapier wird mithilfe von Chemikalien dauerhaft fettdicht und nassfest gemacht und ist daher nicht kompostierbar. Inzwischen gibt es eine umweltfreundliche Lösung. Pergamentersatzpapier ähnelt dem Original, ist aber etwas weniger wasserdicht. Durch die fehlende Schwefelsäurebehandlung kann die Verpackung mit dem Papiermüll entsorgt und recycled werden (solange sie sauber ist!). Pergamentersatzpapier hat sich inzwischen in der Lebensmittelindustrie durchgesetzt; zudem ist es preisgünstiger als Pergamentpapier.

Plastik-Mehrwegbecher stehen in einem Spülkorb

© issba

Plastik-Mehrwegbecher

© M. Bianchi

Ein schön gedeckter Tisch

© issba

Bezugsquellen und Kontakte

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