Warum biologisch?

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Biolandbau = Klima- und Ressourcenschutz

Der Beitrag der biologischen Produktion zur Nachhaltigkeit ist vielfältig. Die biologische Landwirtschaft arbeitet so weit wie möglich in geschlossenen Kreisläufen und nützt natürliche Selbtregulierungsmechanismen. Im Vergleich zur konventionellen Produktion spart der Biolandbau bis zu 50 % Treibhausgase ein. Die Einsparung geht v.a. damit einher, dass keine synthetischen Stickstoffdünger verwendet werden und die Kohlenstoffbindung im humusreicheren Boden erhöht wird. Durch den Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel wird auch die lebensnotwendige Ressource Wasser maßgeblich geschont und die Artenvielfalt vor Ort erhöht.

Bio = artgerecht, gentechnikfrei, weniger belastet

Artgerechte Tierhaltung ist ein weiterer großer Pluspunkt für die Biolandwirtschaft.
Möchten Sie Lebensmittel ohne gentechnisch veränderte Zutaten? Dann sollten Sie auch aus diesem Grund zu biologisch produzierten Lebensmitteln greifen. Strenge Kontrollen von Biolebensmitteln garantieren höchsten Standard
Falls diese Argumente noch nicht überzeugen, sollten Sie zumindest aus gesundheitlichen Gründen Ihren Gästen Bioprodukte aus der Region mit geringeren Nitrat- und Pestizidrückständen anbieten1.

Bio ist zu teuer?

Würde die Kostenwahrheit konventionell produzierter Lebensmittel nicht durch Subventionen verfälscht und würden besonders bei der Fleischproduktion auch weitgreifende ökologische, soziale und ethische Aspekte berücksichtigt, wäre der derzeitige Fleischkonsum aus Kostengründen nicht mehr leistbar2. Da fleischfreie Gerichte trotz Verwendung von Bioprodukten in der Produktion günstiger sind, bedeutet eine Umstellung auf 50% vegetarische Speisen keinen wirtschaftlichen Nachteil.

Bio in Österreich

Mit einem Anteil von 16 % Biobetrieben an der Gesamtzahl der landwirtschaftlichen Betriebe und 20 % biologisch bewirtschafteter landwirtschaftlicher Nutzfläche nimmt Österreich relativ betrachtet die Spitzenposition unter den europäischen Ländern ein1. Dank Ihrem Beitrag kann diese Spitzenposition noch ausgebaut werden und Österreich diesbezüglich als europäisches Vorbild dienen.

Tipps

  • Nachhaltig feiern bedeutet keinen Verzicht! Ganz im Gegenteil. Ein Umdenken bei der kulinarischen Verpflegung Ihrer Gäste schafft einen gesellschaftlichen, ökologischen, ökonomischen und geschmacklichen Mehrwert.
  • Achten Sie auch bei Bioprodukten auf Regionalität. Weite Transportwege verschlechtern die Klimabilanz.
  • Suchen Sie gezielt nach DirektvermarkterInnen, Bauernläden und Bauernmärkten in Ihrer Region: www.gutesvombauernhof.at
  • Mit BioMaps kommen Sie einfach zu allen Bio-Anbietern in Österreich: die interaktive Landkarte zeigt die Betriebe und liefert genaue Informationen über die jeweiligen Angebote. Derzeit sind in Tirol 117 Adressen auf BioMaps zu finden: www.biomaps.at

 

Bezugsquellen und Kontakte

  • BIO AUSTRIA

    BIO AUSTRIA – die Organisation der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern

  • bio box Tirol

    Hauszustellung biologisch produzierter Produkte aus Tirol, Aboboxen

  • Bio vom Berg (Innsbruck)

    Produkte aus der Tiroler Biolandwirtschaft: Weich-, Schnitt- und Hartkäsesorten, Milch, Joghurt, Butter, Eier, Fleisch- und Wurstwaren, Obst und Gemüse, Getreideprodukte, Kräuter, Blumen und Getränke

  • BioART

    Schokolade, Knabbergebäck, Butterschmalz, Trinkschokolade, Fruchtlutscher, Vanillezucker, Naps, laktosefreie Schokolade

  • Biogast (Zwettl)

    BIOGAST steht für höchste Bio-Kompetenz und ein hochwertiges Bio-Vollsortiment mit über 12.000 Artikeln. BIOGAST ist bevorzugter Bio-Großhändler für Bio-Fachhändler, Gastronomen und die Großküche.

  • Biomaps

    Bio Austria, der größter Bio-Verband in Europa mit mehr als 12.500 Mitgliedern, hat ein neues Online-Tool entwickelt, um den KonsumentInnen den Kontakt zu Bio-Bauern zu erleichtern.

  • Catering Hafele (Lans)

    Umweltzeichen zertifiziert

  • Catering Österreichische Mensen Betriebs GmbH (Innsbruck)

    Catering bis zu 1000 Personen, Umweltzeichen zertifiziert

  • Catering Wahrstätter (Westendorf)

    Tiroler Catering bio&fair

  • Demmers Teehaus (Wien)

    Tee, Fair Trade, EU Bio Logo, Austria BIO Garantie

  • Denn´s Biomarkt (Innsbruck)

    Bio-Supermarkt, vielfältiges Sortiment, auch lactose- gluten- ei- und hefefreie Produkte

    • +43 (0) 512 580560
  • Firma Anton Juffinger (Thiersee)

    Metzgerei biozertifiziert

  • Gute Frücht (Natters)

    biologisch produziertes Obst und weitere Produkte aus Tirol

  • mil´ko Feinkäserei (Terfens)

    Bio Käse, vier Käsesorten in unterschiedlichen Mengen bestellbar, biologische Landwirtschaft

  • nature BOX GmbH (Bad Schallerbach)

    nachhaltiger Getränkeautomat - die nature BOX verwendet nicht wie herkömmliche Getränkeautomaten Plastik- bzw. PET-Flaschen, sondern Mehrweggebinde, die Getränke stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

  • Qualität Tirol

    Tiroler Produkte, Produktfinder bäuerliche Lebensmittel

  • Tiroler BioPilze (Thaur)

    Pilze, Bio Shiitake, Bio Champignons aus Tirol

  • Ziegenhof Peter (Ehrwald)

    Produkte von der Ziege: Bauernhof Eis, Fleisch, Frischkäse, Joghurt, Milch, Molke, Schnittkäse, Weichkäse aus eigener Produktion; biologisch bewirtschafteter Ziegenhof

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